Kissers!
Questo mese di dicembre ci ha viste molto impegnate grazie a un calendario ricchissimo di appuntamenti. Oltre ai corsi presso Naturasì, sabato scorso (12 dicembre) siamo state invitate a tenere una lezione di cucina vegana dedicata a un menù per le feste niente di meno che da Eataly!
Il menù prevedeva la preparazione di:
*vellutata di zucca con funghi arrostiti, scorza di lime e nuvole di yogurt di soia
*ravioli al caffè farciti con topinambur e nocciole
*tempeh marinato all’arancia e spumante con nido di cime di rapa piccanti
*tarte tatin vegan e senza zucchero con crema allo zafferano e vaniglia.
Abbiamo diviso i 19 partecipanti in 4 gruppi e dopo una piccola introduzione dedicata alla nostra idea di cucina naturale ci siamo messi tutti al lavoro. Durante lo svolgimento delle preparazioni non sono mancati diversi momenti di confronto e vogliamo ringraziare ancora una volta tutti i partecipanti per la loro curiosità e disponibilità.
Chissà che qualche ricetta non sarà pubblicata prima di Natale!
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