“Niente da fare: a noi i burger ci piacciono da matti! Nulla di più semplice che propinare i legumi a chi non ne vuole sapere in questa forma, così golosa: un po’ di maionese, un’insalatina di contorno e il gioco è fatto… provare per credere!”
Burger di lenticchie di montagna
Ingredienti per 4 persone
500 g di lenticchie di montagna
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
2 cucchiai di pan grattato
olio
sale
5 grani di coriandolo tritato
Procedimento
- Ammollate le lenticchie in acqua fredda per una notte, quindi sciacquatele e cuocetele per 25 minuti in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo mondate e tritate la cipolla la carota e il sedano.
- In una padella capiente soffriggete il trito e aggiungete le lenticchie scolate, non appena saranno pronte.
- Saltate tutto insieme per qualche minuto aggiustando di sapore con il sale e il coriandolo.
- Lasciate raffreddare e, dopo aver unito il pan grattato, a mano formate 4 hamburger. 6. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, quindi servite a piacere con maionese vegetale e insalata fresca.
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