Rainy Sunday Remedy

Cari Kissers
Oggi a Milano piove e niente è più confortante, mentre l’autunno si avvicina con tanta fretta, della preparazione di una buona torta.
Abbiamo usato quel che c’era in casa, senza troppe pretese. Abbiamo mescolato diversi tipi di farine, scelto un frutto e dato vita a questa torta dal sapore rustico e vero. Siete curiosi di provarla?

Ingredienti:

250 g di farina integrale
100 g di farina di grano saraceno
50 g di farina di riso
4 mele
180 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo
150 ml di latte di soia/riso/avena
100 ml di malto di riso
2 bustine di cremor tartaro (controllate che nelle bustine sia incluso il bicarbonato, altrimenti dovrete aggiungerne un pizzico)
La scorza di 1 limone
1 cucchiaino di cannella

Procedimento:

1. Lavate le mele, togliete loro il torsolo. Tagliatele tutte a fettine sottili e per evitare che si ossidino cospargetele con del succo di limone.
2. Frullate metà delle mele insieme al malto di riso e all’olio, creando così una crema morbida.
3. Mescolare le farine e unitevi il cremor tartaro, avendo cura di setacciarlo con l’aiuto di un colino per evitare che si formino grumi.
4. Unite la crema alle farine, amalgamando il tutto grazie al latte vegetale.
5. Unite infine la cannella e la scorza di limone.
6. Preriscaldate il forno a 180* gradi.
7. Oliate e infarinate una teglia capiente, versatevi il composto e guarnite con le due mele restanti tagliate a fettine sottili, così da creare un bel l’effetto visivo.
8. Infornate e cuocete per circa 40 minuti.
9. Con una tisana, ma anche con un bicchierino di vino dolce, questa torta vi scalderà il cuore ❤️