Sofisticate suggestioni dall’orto al design!
Ingredienti
Una serata infrasettimanale:
Mercoledì 15 Ottobre 2014
Un orario non troppo rigido: a partire dalle ore 20,00
Una location polifunzionale:
EPPOL Natural Restaurant Bistrot, Ripa di Porta Ticinese, 65 Milano
Una scuola di cucina volante: Baciami In Cucina
Un’idea condivisa: l’amore per il “Natural” Frutta e verdura di stagione
Procedimento
Cosa accade quando un locale attento al tema Natural incontra una scuola di cucina che ha fatto della diffusione di una cucina vegetariana-vegana, stagionale e gioiosa il suo scopo nel mondo? Nasce HERBA NAVIGLIA, cena conviviale alla scoperta di sapori di stagione, dove l’amore per la buona tavola e per una cucina consapevole si mescola al desiderio di creare una
nuova immagine per un’alimentazione considerata, dai più, troppo distante dalle abitudini di tutti i giorni.
La cuoca Elena D’Alto, già allieva dello chef stellato Pietro Leeman, in questo quarto incontro dipinge piatti come quadri utilizzando i colori della natura continuando a nutrire il suo tributo a quella cucina godereccia rivisitata in chiave vegetariana e vegana capace di riunire intorno alla stessa tavola scelte e gusti differenti.
__________________Menu___________________
Antipasto conviviale:
Crema di fagioli cannellini con avocado e sedano croccante (sesamo)
Bon bon di mela verde e caprino rotolati in spaghetti di soia fritti
Insalata di cavolo e broccolo condita all’orientale con olive tostate
Frittella di farina di castagne servita con pesto di cavolo rosso e patata dolce arrostita al rosmarino
Piatto Unico:
Tagliatelle al caffè con topinambur e nocciole
Cannelloni di tofu con alghe wakame e zucca allo zenzero, serviti con purea di barbabietola (olio al prezzemolo)
Una sana dolcezza:
Bavarese al cardamomo, pere caramellate e spuma al profumo di lemon grass
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Cena con menu fisso, acqua e caffè 25 €
Consigliata la prenotazione
Info e prenotazioni:
info@eppolnatural.it
320.0266560
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