Nuovi modi di realizzare lo spuntino spezzafame per eccellenza
Lo sappiamo tutti, ormai: febbraio è il mese del Detox. Via il caffè e il tè, via i prodotti industriali, via l’alcol, via i lieviti e gli zuccheri. 21 giorni di sacrifici per tornare a splendere e alleggerire gli organi che d’inverno soffrono un po’ a causa dei bagordi delle feste. Largo a frutta e verdura, litri e litri di acqua, erbe aromatiche, spezie e tanti, tanti sfizi autoprodotti.
Per ovviare alla necessità di sgranocchiare qualcosa capace di richiamare alla mente una delle dipendenze più diffuse, quella da crackers, eccovi la nostra versione gluten free dei crackers di semi, realizzati con ingredienti semplicissimi.
Ingredienti:
150 g di semi di lino
50 g di semi di chia
100 g di farina di mandorle
Acqua q.b.
2 cucchiai di patè di olive
10 capperi dissalati
5 pomodori secchi ammollati
2 cucchiai di origano secco
Procedimento:
1. Ammollate nel doppio del loro peso di acqua i semi di lino e i semi di chia per un paio d’ore.
2. Nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 180^.
3. Unite tutti gli ingredienti ai semi ammollati e frullateli con l’aiuto di un minipimer. In base al vostro gusto potrete lasciarne una parte interi, dividendo il composto a metà e frullando con esso capperi e pomodori.
4. Ricoprite una teglia di carta forno, versatevi sopra quanto ottenuto e stendetelo in una sfoglia sottile. Per aiutarvi potrete coprirlo con un altro foglio di carta forno e usare un matterello.
5. Cuocete per circa 20 minuti, avendo cura che la sfoglia non si scurisca troppo.
6. Sfornate, tagliate e servite come antipasti con sfiziose salse o come deliziosi spuntini.
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