Corsi, Corsi in Città

Corsi! Corsi! Corsi! da Settembre a Dicembre 2019.

Un autunno ricco di appuntamenti e nuove collaborazioni.

Un settembre così non si era mai visto: richieste, incontri e una girandola di relazioni, terreno fertile per nuove collaborazioni, che gioia!

Prima fra tutte? Condivideremo la nostra idea di cucina con lo straordinario store Casalinghi Fornaro, bottega storica del centro milanese, in attività dal 1945. Un luogo pieno di racconti e vita, dove la famiglia Fornaro, con cuore, attenzione e spirito di accoglienza moderno e smart ha dato vita a un calendario di incontri che ci vede presenti con due lezioni:

Lunedi 7 ottobre 2019, dalle 9.30 alle 13.30 “Buono si, ma sugar free!” Corso di pasticceria naturale alla scoperta dei gusti dolci di natura. 

Lunedi 14 ottobre 2019, dalle 9.30 alle 13.30 “Detox con gusto” Un menù dall’antipasto al dolce senza sensi di colpa. 

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Procedono poi i corsi a Eataly Milano, nella splendida sala Arclinea. Il calendario prevede:

Sabato 28 settembre 2019, dalle 17 alle 20 “Autunno Fusion”: come trasformare i preziosi doni di stagione in gustosi piatti che strizzano l’occhio all’alta cucina naturale? Scegliendo tutto il meglio di stagione. 

Domenica 27 ottobre 2019, dalle 10.30 alle 13.30 “My vegan brunch”: gioia di ogni dormiglione, il brunch nasce dall’esigenza di ritardare la colazione e anticipare il pranzo, dando vita così a un appuntamento informale e rilassato dove si alternano piatti dolci e salati.

Domenica 10 novembre 2019, dalle 11 alle 14 “Indian veg”: la cucina indiana sorprende per colori e sapori, così caratterizzanti; durante la lezione esploreremo insieme le proprietà e gli impieghi delle sue spezie, volando lontano grazie alla nostra bussola del gusto. 

Domenica 1 dicembre 2019, dalle 10.30 alle 13.30 “I dolci naturali”: Natale si avvicina e noi vogliamo arrivarci preparati! Un appuntamento per esplorare le infinite e gustosissime possibilità della pasticceria naturale, anche in previsione delle esagerazioni delle feste!

Eataly Lingotto, Torino

Sabato 30 novembre 2019, dalle 10.30 alle 18.30 “Sale in zucca”: un appuntamento monografico alla scoperta dei mille impieghi della reginetta di stagione: la zucca!

Sabato 30 novembre 2019, dalle 15 alle 18 “La cucina thai”: forse la lezione di cucina etnica più amata di sempre. 

Ma non finisce mica qui… restate connessi per le prossime novità!

Corsi in Città, I Nostri Corsi

Detox? Naturale!

Sabato 26 Ottobre 2019 dalle 11,00 alle 13,00 SunnyDay Fitness Studio presenta: Detox? Naturale! Fai Detox dopo i tuoi allenamenti.

Attività fisica e alimentazione vanno di pari passo per uno stile di vita sano. Per affrontare la stagione fredda in arrivo e sostenere i tuoi allenamenti ti proponiamo una mattina all’insegna dell’alimentazione detox!

Disintossica e pulisci il tuo corpo! Ne gioverà la tua salute ricaricando il tuo corpo di energia per i tuoi allenamenti e il tuo sport. 

Showcooking con la partecipazione di Caterina Mosca. Appassionata da sempre di natura e cucina, docente e scrittrice di libri. Nel 2013 inizia il progetto “Baciami in Cucina”. Grazie a un menù detox dall’antipasto al dolce, dove Caterina ci condurrà alla scoperta di ricette buone e naturalmente sane, grazie all’impiego di ingredienti e di preparazioni capaci di sostenere il nostro fisico nell’ingresso della stagione fredda. 

Sabato 26 Ottobre 2019 dalle 11,00 alle 13,00

SUNNYDAY FITNESS STUDIO

Via Rossellini, 19 – Sant’Ilario d’Enza

Ricette

Tapas, amor y fiesta!

Cosa accomuna una milanese a uno spagnolo? 

Facile… l’aperitivo! 

Se a Milano imperversano banconi carichi di piatti, pizzette, stuzzichini e pinzimoni, in Spagna non esiste locale che intorno a quest’ora festosa che celebra il termine della giornata lavorativa non proponga qualche tapas.

Le tapas sono degli stuzzichini, il cui ingrediente principale è semplicemente la creatività, oltre a una massiccia dose di patate!

Ma quali sono le preparazioni immancabili per un aperitivo a base di tapas?

Pinchos: tartine con base di pane condite in ogni modo.

Le Tortillas: grandi frittate farcite spesso con patate e cipolla. 

Le patatas Bravas: patate fritte condite con paprika affumicata e due salse. 

Le Croquetas: del tutto simili alle nostre crocchette di patate.

La Salsa Aliolì: immancabile condimento che accompagna ogni preparazione a base di patate: si tratta di una maionese insaporita con aglio fresco.

Ecco la nostra versione dei pinchos!

Pinchos con pimientos y salsa de almendras

Ingredienti per 4 persone

8 rondelle di baguette

2 peperoni rossi

8 capperi

150 g di mandorle ammollate

2 cucchiai di lievito in scaglie

qualche stelo di erba cipollina

il succo di mezzo limone

pepe nero q.b.

sale q.b.

8 stuzzicadenti

Procedimento1. Iniziate preparando il formaggio di mandorle: aiutandovi con un minipimer, frullate le mandorle unendovi il succo di limone e il lievito in scaglie. Aggiungete l’olio, un pizzico di sale e continuate a frullare fino a che non otterrete un composto omogeneo, semi denso (qualora fosse troppo denso potrete aggiungere un po’ d’acqua). Versate quanto ottenuto in una ciotola, mescolate con l’erba cipollina tritata e lasciateriposare in frigo fino al suo utilizzo.2. Lavate bene i peperoni, poi scottateli sulla fiamma o in una bistecchiera e pelateli accuratamente, quindi tagliateli instrisce di 5 cm di larghezza e conditeli con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche goccia di succo di limone. 3. Farcite i peperoni con la crema di mandorle e ripiegateli su loro stessi fino a formare dei rotolini. Infilzate i rotolini con uno stuzzicadenti e posizionateli sulla fetta di pane, guarnendo con un cappero per pinchos.

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Ricette

Let’s Make a Brunch!

Domenica abbiamo tenuto una lezione di cucina dedicata al… Brunch! 

Il brunch (contrazione delle parole breakfast e lunch) ha conosciuto negli ultimi anni una grande fortuna, anche in Italia. Di origini britanniche, il brunch rappresentava un appuntamento informale dove di fronte a grandi buffet che spaziavano dal salato al dolce, dal caffè al gin tonic, si potevano dimenticare le tensioni settimanali. Esportato poi in America, ha assunto dimensioni ancora più conviviali e rilassate! Condividiamo una delle nostre ricette preferite, semplice e veloce anche per una colazione dai tempi più ridotti. Buona lettura!

My classic Avocado Toast 

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Corsi in Città

CORSI A MILANO!? Here we are!

 
Ciao Kissers!
Eccovi i prossimi corsi che condurremo presso Eataly Smeraldo, a Milano, nell’aula didattica Arclinea! Molte date sono già SOLD OUT ma ricordiamo che siamo disponibili anche per corsi a domicilio, eh!!!!
 
 
12.01.19: A Tutto forno (ore 16.30-19.30)
Gennaio è il mese più freddo e perché non riscaldarlo e riscaldarci con gustose preparazioni sane e goderecce… a tutto forno? Armati di tagliere e coltello scopriremo insieme le gioie di un menù gustoso ma leggero di grandi classici rivisitati in chiave naturale.
03.02.19: Vegan Brunch (ore 10.30-13.30)
Domenica domenica: tempo rilassato e sveglia senza stress ci permettono di preparare un pasto a metà fra la colazione e il pranzo! Come? Attraverso sane e gustose ricette naturali alla scoperta di piatti tradizionalmente carichi di condimenti realizzati con alimenti naturali.
 
16.03.19: Pasticceria vegan (ore 16.30-19.30)
È possibile realizzare dolci senza zucchero? Si, se scopriamo i gusti dolci di natura e tanti piccoli trucchi per preparare dessert sani ma altrettanto appaganti. Provare per credere!
07.06.19: Vegan tapas (ore 19.00-22.00)
 Se dico aperitivo… dico tapas! Un viaggio alla scoperta delle più famose ricette iberiche dedicate all’orario preferito dai milanesi: l’ora dell’aperitivo! Tortilla, croquetas e tanti altri sfizi reinterpretati dalle sapienti mani di Baciami in Cucina, scuola di cucina naturale a base di prodotti vegetali.